김밥

난이도

중급

조리 시간

1시간

4 인분

  • 저스트 에그 폴디드 2개
  • 흰 쌀밥 2.5컵
  • 김밥 김 4장
  • 시금치 120g
  • 오이 1개
  • 당근 1/2개 (120g)
  • 단무지 4줄
  • 우엉 12줄
  • 참기름 2 큰 술
  • 참깨 1 큰 술
  • 소금 1 작은 술

도구

  • sushi mat icon

    대나무 김발

  • 날카로운 칼

01 / 06

시금치를 익혀요

시금치를 헹구고 빠르게 끓는 물에 30초~1분 정도 데친 후 꺼내 찬물에 식힌다. 시금치를 꼭 짜서 물기를 뺀 후 볼에 넣고 참기름 1/2 큰술, 소금 약간을 넣고 섞는다.

02 / 06

속 재료를 손질해요

당근은 씻어서 껍질을 벗긴 후 채 썬다. 팬을 달구고 식물성 기름을 두른 후 채 썬 당근을 살짝 익힌다. 오이는 씻은 후 굵게 채 썬다.

03 / 06

저스트 에그를 익혀요

팬을 가열한 후 식물성 기름을 조금 넣고 저스트 에그 폴디드를 중불에서 1분간 살짝 익힌다. 저스트 에그 폴디드를 도마 위에 올리고 굵게 썬다.

04 / 06

밥을 양념해요

밥을 볼에 넣고 참기름 1/2큰술, 소금 한 꼬집, 참깨 한 꼬집을 넣고 골고루 섞는다.

05 / 06

김밥 속 재료를 올려요

김발 위에 김을 1장 올린다. 그 위에 양념한 밥 2/3 컵을 김이 덥힐 정도로 골고루 펴 바르되, 위쪽에는 5cm 공간을 남긴다. 밥 위에 익힌 당근과 시금치, 오이 1조각, 단무지 1줄, 우엉 3줄을 올린 후 맨 위에 저스트 에그 폴디드를 올린다.

06 / 06

김밥을 말아요

속 재료들이 다 들어가면, 김의 맨 위에 남아 있는 빈틈에 참기름이나 물을 바르고 조심스럽게 말아서 밀봉되도록 가볍게 누른다.

땅이 낳은 에그