Erdnussbutter-Schoko-Protein-Cookies
Portionen 6-8
- ½ Tasse (40g) Just One
- ¼ Tasse (24g) Haferflocken
- ⅛ Teelöffel Backpulver
- ⅓ Tasse (80g) cremige Erdnussbutter
- ⅓ Tasse (80ml) Ahornsirup
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Tasse (60g) Schokostückchen, plus mehr zum Bestreuen
Wichtige Ausrüstung
01 / 04
Heize deinen Ofen vor
Wenn du sofort backen möchtest, heize deinen Ofen auf 175°C vor.
02 / 04
Den Teig mischen
In eine mittelgroße Schüssel Just One, Haferflocken und Backpulver geben und umrühren, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanille hinzufügen. Mit einem stabilen Spatel oder Holzlöffel zu einem festen Teig verrühren. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben. An dieser Stelle hast du die Möglichkeit, den Teig vor dem Backen bis zu 24 Stunden zu kühlen.
03 / 04
Die Cookies formen
Wenn du bereit zum Backen bist, lege ein Backblech mit Backpapier aus und teile den Teig in 6 bis 8 Portionen auf, je nachdem, wie groß du deine Cookies haben möchtest. Jede Teigportion zu einer Kugel rollen und auf dem Backblech flach drücken. Diese Cookies breiten sich nicht stark von selbst aus, achte also darauf, dass sie deine gewünschte Dicke haben. Befeuchte bei Bedarf deine Hände leicht mit Wasser, um den klebrigen Teig besser verarbeiten zu können.
Bei sechs Cookies sind es etwa 220 Kalorien und 10g Protein pro Cookie. Bei acht Cookies etwa 165 Kalorien und 7g Protein pro Cookie.
04 / 04
Die Cookies backen
Backe die Cookies etwa 10 Minuten lang, bis die Ränder gerade goldbraun werden. Lass sie etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie genießt. Gekühlt oder gefroren lagern.
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