채소전

볼에 저스트 에그 2컵, 감자전분 1/4컵, 쌀가루 1/4컵, 소금 약간을 넣고 골고루 섞은 후, 잘게 썰어 준 채소를 넣는다.

눌어붙지 않는 팬을 중불에 달구고, 기름 2큰술을 넣는다. 팬에 1/4컵의 반죽을 넣고, 서로 닿지 않을 만큼만 팬에 반죽을 추가한다.

바닥이 진한 황금빛이 될 때까지 약 2분에서 3분 정도 익힌 후 뒤집어서 다른 면이 황금빛이 될 때까지 2분에서 3분 동안 계속 익힌다. 전이 다 익으면 접시에 담아 내놓는다.