Pancakes
Portionen 2-3
- 1 cup Weizenmehl Type 405
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Just Egg
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ cup neutrales Öl
- ¾ – 1 cup Wasser, bis zur gewünschten Konsistenz
- Butter oder Öl, für die Pfanne
Spezielle Ausrüstung
Schneebesen
Pfanne, antihaftbeschichtet oder Gusseisen
Pfannenwender
01 / 03
Den Teig verrühren
In einer mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten verrühren. Eine Mulde in der Mitte formen und die flüssigen Zutaten hinzufügen. Verrühren, bis der Teig einigermaßen glatt ist. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
02 / 03
Die Pfanne erhitzen
Eine Pfanne (am besten antihaftbeschichtet oder eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne) bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder Öl einfetten. Je nach gewünschter Größe etwa ¼ - ½ Tasse Teig pro Pancake in die Pfanne geben.
03 / 03
Die Pancakes wenden
Sobald Bläschen erscheinen und sich von der Mitte des Pancakes ausbreiten, wenden und die andere Seite weitere 1-2 Minuten braten. Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei die Pfanne bei Bedarf einfetten. Warm mit Sirup servieren!
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