Umgedrehte Ei-Tomaten-Frühstücksgebäck
Ergibt 4
- 1 Packung Blätterteig oder 170 g selbstgemachter Teig
- 1 große Ochsenherz- oder Roma-Tomate, dünn geschnitten
- Italienische Kräuter oder frischer Basilikum, zum Garnieren
- Menge
Backblech-Symbol
- 2 Esslöffel Wasser
- Menge
Ausrüstung
Backpinsel
Beispielzutat
01 / 07
Taue 1 Blätterteigplatte gemäß Packungsanleitung auf. Egal, ob du gekauften oder selbstgemachten Teig verwendest, du brauchst genug für 4 Portionen.
Das Backblech vorbereiten
02 / 07
Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Wenn der Blätterteig aufgetaut und bereit ist, träufle etwas Olivenöl an vier gleichmäßig verteilten Stellen auf das Backblech, um als Basis für dein Gebäck zu dienen.
Tomate und Just Egg schichten
03 / 07
Nimm die Just Egg Folded aus dem Gefrierschrank und entnimm die gefalteten Eier ihren Verpackungen. Schneide die Tomate dünn und ordne 1 bis 3 Tomatenscheiben (je nach Größe deiner Tomate) eng überlappend auf jedem der Ölkleckse an, gefolgt von einem Just Egg Folded. Es ist in Ordnung, wenn die Tomate etwas unter dem Ei hervorsteht – die Tomate schrumpft beim Kochen.
Den Blätterteig auflegen
04 / 07
Schneide vier Portionen des Blätterteigs in Rechtecke (eine Standardplatte ergibt etwa 6 Portionen). Rolle sie mit einem Nudelholz so aus, dass das Stück das Just Egg Folded vollständig mit einem etwa 1,25 cm breiten Rand bedeckt. Lege jedes Stück Teig auf das Just Egg Folded und drücke alle vier Seiten fest.
Mit Eistreich bestreichen (optional)
05 / 07
Hinweis: Erfahre mehr über pflanzlichen
06 / 07
Backe sie etwa 20 Minuten lang, bis das Gebäck an den Rändern goldbraun ist. Verwende einen dünnen Spatel, um sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zu wenden.
Garnieren und servieren
07 / 07
Bestreue jedes Stück mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Sofort genießen.
4 Just Egg Folded
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