Über dieses Rezept

Inspiriert von festlichen Süßkartoffelgerichten, hat diese würzige, sättigende Quiche eine Schicht Süßkartoffelpüree unten, bedeckt mit Just Egg, gehacktem Grünkohl und geschnittenen Jalapeños. Die proteinreiche Just Egg-Schicht macht sie zu so viel mehr als einer durchschnittlichen Süßkartoffel-Quiche. Diese vegane Quiche steckt auch voller Nährstoffe und Vitamine aus Süßkartoffeln, dunklem Blattgemüse und Pepitas. Pepitas sind rohe Kürbiskerne und bekannt als gute Quelle für Mangan, Zink, Phosphor und Eisen. Ganz zu schweigen davon, dass sie ein leckeres, knuspriges Topping für diese Just Egg Quiche sind.

Bring diese hübsche Quiche zu deinem nächsten pflanzlichen Brunch oder serviere sie als veganes Hauptgericht bei einem Festessen. Wenn dir dieses Rezept gefällt, probiere weitere Quiches und Frittatas mit Just Egg, wie zum Beispiel diesereichhaltige Frühlingsgemüse-FrittataoderHeißluftfritteusen-Quiche. Du kannst Just Egg in den meisten Rezepten, die Hühnereier erfordern, im Verhältnis 1:1 verwenden, aber mit dem Bonus, dass Just Egg eifrei, pflanzlich und cholesterinfrei ist. Weitere unsererkostenlosen Rezepte hier.