Miniquicher

Om du vill använda en botten lägger du sex ark färdig filodeg på varandra eller kavlar ut en enkel mördeg 3–6 mm tjock. Skär ut bottnarna med en rund utstickare på 8,5–10 cm och tryck ner dem i muffinsformen, och justera kanterna. Om du använder filodeg går du vidare till nästa steg i receptet. Om du använder enkel mördeg lägger du en pappers- eller aluminiumform på varje degbotten och fyller formarna med bakbönor eller torkade bönor. Förgrädda bottnarna i 10 minuter, ta sedan bort muffinsformarna och låt dem svalna en stund innan du häller i quicheblandningen.

Blanda den smulade Field Roast-korven, löken, sellerin, salt, peppar, timjan, salvia och ¾ kopp av den rivna Chao-osten i en medelstor skål tills allt är jämnt fördelat.

Fyll varje muffinsfördjupning till hälften med fyllningen. Skaka Just Egg-förpackningen ordentligt och häll det sedan över fyllningen i varje muffinsfördjupning tills den är lite över ¾ full. Det höjer sig bara lite under gräddningen. Strö den återstående ¼ koppen riven Chao-ost jämnt över ytan.

Grädda i ungefär 30 minuter eller tills de har stannat (inte längre flytande i mitten) och kanterna är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt vila i 5 minuter. Ta försiktigt ut quicherna ur muffinsformen och servera dem varma, garnerade med hackade valnötter och en kvist färsk timjan.