Brouillé déjeuner
Portions 2
- 1 cuillère à thé huile ou beurre
- 1 tasse Just Egg
- 1 cuillère à thé ciboulette ou oignons verts, émincés (facultatif)
- Kala namak / sel noir (voir note)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Tout autre ajout (épinards, tomates, fromage...)
Équipement
Poêle antiadhésive
Spatule
01 / 04
Préchauffer la poêle
Préchauffez une petite poêle antiadhésive à feu moyen à moyen-vif. Enduisez uniformément d'un peu d'huile ou de beurre.
02 / 04
Verser le Just Egg
Secouez bien la bouteille de Just Egg. Versez la quantité désirée dans la poêle. Agitez la poêle pour distribuer le liquide uniformément et laissez reposer un moment avant de remuer.
03 / 04
Brouiller
Brouillez comme un œuf : Utilisez une spatule pour racler et ramener occasionnellement le mélange à travers la poêle, tout en laissant le Just Egg chauffer uniformément et prendre. Repoussez régulièrement les sections cuites du centre et des bords et redistribuez le liquide restant à travers la poêle. Quand le liquide est à moitié cuit, ajoutez les légumes ou les ajouts désirés. Brouillez jusqu'à ce que tout le liquide soit juste cuit. Utilisez la spatule pour défaire la brouillée en morceaux moelleux de la taille d'une bouchée. Retirez du feu.
04 / 04
Assaisonner au goût
Saupoudrez la brouillée cuite de sel kala namak, si désiré. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et garnissez de ciboulette ou d'oignons verts. Servez immédiatement.
Note : Le sel noir kala namak est un sel sulfureux qui ajoute une saveur d'œuf supplémentaire. On le trouve en ligne ou dans les épiceries spécialisées.
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