Rôtie alpine de Lindsey Vonn

En dégustant cette recette de rôtie nutritive, obtenez d'autres conseils de la médaillée d'or olympique et entrepreneure Lindsey Vonn.

Portions 1

1 Just Egg Folded ou ⅓ tasse de Just Egg
1 tranche épaisse de pain de campagne consistant
1 citron
½ avocat, tranché
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 cuillère à soupe de pesto de chou frisé (ou tout autre pesto)
1 cuillère à soupe de mélange « graines d'oiseau » (voir ci-dessous)
1 cuillère à soupe de fines herbes fraîches mélangées, hachées (ciboulette, persil et basilic)

Lindsey’s “bird seed” mix

2 cuillères à soupe de graines de tournesol crues
2 cuillères à soupe de graines de sésame crues, non décortiquées
2 cuillères à soupe de pepitas crues (graines de citrouille)

Équipement

Plaque de cuisson
Grille-pain
Four

01 / 05

Make Lindsey’s “bird seed” mix

Préchauffez votre four à 300 °F. Étalez les graines crues sur une plaque de cuisson et faites griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 10 minutes. Une fois refroidies, transférez dans un pot et utilisez tout au long de la semaine pour saupoudrer sur des rôties et des salades.

02 / 05

Cuire le Just Egg

Si vous utilisez le Just Egg Folded, faites-le chauffer dans un grille-pain, un four, une poêle ou un micro-ondes selon les instructions sur la boîte.

Si vous utilisez le Just Egg, faites-le brouiller (comme un œuf) dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Une fois le liquide entièrement cuit, retirez du feu.

03 / 05

Griller le pain

Faites légèrement griller le pain de votre choix.

04 / 05

Ajouter les garnitures

Garnissez la rôtie uniformément d'avocat tranché et écrasez à la fourchette. Râpez un peu de zeste de citron sur l'avocat, puis coupez le citron en deux et pressez légèrement du jus de citron sur la rôtie. Ajoutez le Just Egg par-dessus, suivi des tomates cerises tranchées et d'un filet de pesto.

05 / 05