Pain de maïs
Portions 6-8
- ¾ tasse de lait non laitier
- 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel fin
- 100 mL de Just Egg
- ¼ tasse de cassonade
- ¼ tasse (56 g) de beurre végétal, fondu, ou d'huile
Équipement
Four
Moule de cuisson
Fouet
Spatule
01 / 05
Graisser le moule
Préchauffez le four à 425 °F / 220 °C. Graissez légèrement un moule carré de 8 x 8 po ou une poêle en fonte de 10 po.
02 / 05
Faire cailler le lait
Mesurez le lait et ajoutez les deux cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme. Remuez pour combiner et réservez quelques minutes pour que le mélange caille.
03 / 05
Mélanger les ingrédients secs
Mesurez la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et fouettez pour distribuer uniformément.
04 / 05
Mélanger la pâte
Fouettez vigoureusement le Just Egg et la cassonade dans le mélange de lait, puis ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs. Donnez quelques coups de cuillère, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez juste jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne mélangez pas trop. Transférez la pâte dans le moule préparé.
05 / 05
Cuire et servir
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le milieu soit pris – utilisez un couteau ou un cure-dent pour vérifier s'il reste de la pâte humide. Transférez sur une grille de refroidissement pendant au moins 10 minutes avant de trancher et de servir.
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