Kimbap

Wasche, schäle und schneide die Karotte in Streichholzgröße. Erhitze eine kleine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, gib etwas Pflanzenöl hinzu und brate die Karotten leicht an. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Wasche die Gurke und schneide sie in lange, dicke Streifen.

Erhitze die Pfanne erneut bei mittlerer bis hoher Hitze, gib einen Schuss Pflanzenöl hinzu und brate das Just Egg Folded etwa 5 Minuten lang, dabei einmal wenden. Auf ein Schneidebrett legen und in dicke Scheiben schneiden.

Gib den gekochten Reis in eine Rührschüssel, füge einen weiteren ½ Esslöffel Sesamöl, eine Prise Salz und eine Prise Sesamsamen hinzu. Gut vermischen.

Bereite eine Bambusrollmatte vor und lege 1 Blatt getrockneten Seetang darauf, mit der glänzenden Seite nach unten. Löffle ⅔ Tasse des gewürzten Reises darauf und verteile ihn vorsichtig, um den Seetang zu bedecken, wobei du oben einen 5 cm (2 inch) breiten Rand lässt. Lege etwas gekochte Karotten und Spinat, eine Scheibe Gurke, einen Streifen eingelegten Rettich und 3 Streifen eingelegte Klettenwurzel auf den Reis. Dann mit geschnittenem Just Egg Folded belegen. Sobald alle Füllzutaten hinzugefügt sind, bestreiche die oben am Seetang verbleibende leere Lücke mit etwas Sesamöl oder Wasser, rolle vorsichtig und übe leichten Druck aus, um zu versiegeln.

Schneide die Rollen mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke. Wische das Messer zwischen den Schnitten mit einem feuchten Tuch ab, um Klebrigkeit zu entfernen. Sofort genießen oder als Snack einpacken.