Schwierigkeitsgrad

Leicht

Kochzeit

20 Minuten

Der Scharfe

Über dieses Rezept

Für alle, die es scharf mögen, liefert dieses Frühstückssandwich dreifache Schärfe und hat es mit Pepper Jack Käse, Jalapeños und rauchiger Chipotle Mayo so richtig in sich. Der Star der Show ist unser herzhaftes, pflanzliches Ei, eingebettet zwischen zwei dicken Scheiben buttrigem Texas Toast. Und dann passiert die wahre Magie, wenn du diese pflanzliche Köstlichkeit mit all den würzigen Toppings umgibst. Es ist der perfekte Start in den Tag oder um deine Gelüste jederzeit zu stillen.

Du willst es weniger scharf? Tausch die Jalapeños einfach gegen Paprika oder dein Lieblingsgemüse aus und nimm unsereeinfache vegane MayostattChipotle. Und wenn dir jemand erzählen will, dass pflanzliches Essen langweilig ist, servier ihm dieses epische vegane Frühstückssandwich und hau ihn mit all dem Geschmack um! Außerdem kannst du damit prahlen, dass es gesünder und nachhaltiger ist. Wenn du einfach ein gutes Frühstückssandwich liebst, haben wir noch viele weitere auf unsererKochbuchseite, zusammen mit noch mehr Rezeptideen für Just Egg und Just Mayo.

Ergibt 2 Sandwiches

  • 2 Just Egg Folded oder 180 ml Just Egg
  • 4 Stücke dick geschnittenes Brot
  • 2 Esslöffel Butter, weich
  • 1 Jalapeño, geschnitten (siehe Hinweis)
  • 2 Scheiben Pepper Jack Käse oder anderer Käse
  • Just Chipotle Mayo

Ausrüstung

  • Kleine Pfanne

01 / 04

Jalapeños anbraten

Eine mittelgroße Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Etwas Öl hinzufügen, dann die geschnittenen Jalapeños und eine Prise Salz dazugeben. Anbraten, bis sie weich sind und anfangen, stellenweise zu bräunen und Blasen zu werfen.

02 / 04

Just Egg zubereiten

Wenn du Just Egg Folded verwendest, erhitze es in einem Toaster, einer Heißluftfritteuse, einer Pfanne oder Mikrowelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Wenn du flüssiges Just Egg verwendest, rühre es wie ein Ei in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl. Gelegentlich umrühren, damit es zu großen Stücken stockt, die in einem Frühstückssandwich gut zusammenhalten. Sobald die Flüssigkeit durchgegart ist, von der Hitze nehmen.

03 / 04

Das Brot anbraten

Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten der Brotscheiben leicht buttern. Die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, dabei mit einem Spatel leicht andrücken, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

04 / 04

Das Sandwich zusammenbauen

Jede Brotscheibe auf einer Seite großzügig mitJust Chipotle Mayo. Die unteren Brotscheiben jeweils mit zwei Käsescheiben belegen. Den Käse mit Just Egg Folded und anschließend mit den angebratenen Jalapeños belegen. Das Sandwich schließen und sofort genießen – oder mitnehmen.

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