Strata
Portioner 6-8
- 4 Kringlebröd (eller bröd du gillar, 4–6 koppar löst packat, gårdagens/torrt fungerar bäst)
- 3 Korvar (vi använde Field Roast Smoked Apple Sage Sausages)
- 4 Matskedar smör (din favoritsort)
- 1 Lök, tärnad
- 3 Vitlöksklyftor, hackade
- 2 koppar Creminisvamp, skivad
- 2 ½ matsked färsk salvia, finhackad
- 1 matsked färsk rosmarin, finhackad
- ½ matsked färsk dragon, finhackad
- ½ cup Mjölk (din favoritsort)
- 1 355 ml flytande Just Egg
- 1 cup Ost, riven (vi använde Creamy Original Chao Slices)
- 1 Tomat, tunt skivad
- 1 tesked Salt
- ¼ tesked nymalen svartpeppar
Utrustning
Rivjärn
Stekpanna
Ugnsform som rymmer 2–3 liter
01 / 06
Förbered ingredienserna
Förvärm ugnen till 175 °C (om du gräddar direkt, se obs). Riv osten och hacka grönsakerna och örterna enligt anvisningarna – ställ åt sidan. Riv brödet i ungefär 5 cm stora bitar och lägg det i en stor bunke. Ta bort skinnen från korvarna och smula dem i små, lagoma bitar. Om du använder råa korvar steker du dem i en panna enligt anvisningarna och lägger dem sedan i bunken tillsammans med brödet.
02 / 06
Fräs grönsakerna
Tillsätt ungefär 1 matsked smör i en panna på medelvärme. Lägg i den tärnade löken och vitlöken och stek dem i 2–3 minuter, tills löken är glansig. Lägg den skivade svampen i pannan och tillaga den ytterligare 5 minuter, tills svampen är mjuk och börjar få lite färg. Lägg blandningen i den stora skålen med bröd och korv.
03 / 06
Gör örtsmöret
Lägg det återstående smöret i pannan på låg värme och rör försiktigt. När det har smält lägger du den hackade rosmarinen, salvian och dragonen i pannan. Låt allt sjuda mycket försiktigt i 4–5 minuter, se upp så att örterna inte steks eller bränns. När smöret doftar tydligt silar du bort örterna med en hålslev eller en metallsil. Häll örtsmöret jämnt över brödblandningen i den stora skålen och blanda allt ordentligt.
04 / 06
Blanda alla ingredienser
Häll mjölken, den rivna osten, saltet och pepparn i den stora skålen. Skaka förpackningen med Just Egg och häll i det också. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt täckt.
05 / 06
Häll i en ugnsform
Smörj en ugnssäker form (ungefär 20 x 20 cm) lätt med smör eller olja. Häll i ingrediensblandningen. Lägg de skivade tomaterna i ett lager över blandningen.
Förbered i förväg: här kan du täcka stratan med aluminiumfolie och förvara den i kylen över natten (eller under dagen) tills du är redo att grädda den.
06 / 06
Grädda stratan
Grädda den i ungefär 40 minuter – tiden kan behöva justeras beroende på ugn. Stratan ska vara brynt och knaprig på ytan men fortfarande saftig inuti. Ta ut den ur ugnen och låt den vila i minst 10 minuter så att den stannar, skär den sedan i skivor och servera varm.
Vi skickar riktigt bra mejl.
Anmäl dig nedan.