The Albuquerque
Ger 2 Mackor
- 1 Jalapeño, urkärnad, skuren på längden i ca 0,6 cm tjocka skivor
- 1 Romatomat, skuren i ca 0,6 cm tjocka skivor
- 1 cup Just Egg eller 2 Just Egg Folded
- 1 matsked Salladslök eller gräslök, tunt skuren
- 2 Engelska muffins
- 2 Skivor ost du gillar
- Just Mayo
- Het sås (valfritt)
Utrustning
Non-stick-stekpanna
01 / 03
Pannrosta jalapeño och tomat
Värm en liten panna på medelhög värme och pensla den lätt med olja. Lägg tomat- och jalapeñoskivorna i ett enda lager i pannan och strö över en nypa salt. Låt dem tillagas i ungefär 5 minuter, tills de börjar karamelliseras. Vänd dem försiktigt med en gaffel eller spatel och tillaga dem ytterligare 2–3 minuter på andra sidan. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan.
02 / 03
Tillaga Just Egg
Om du använder Just Egg sänker du värmen till medellåg och tillsätter lite mer olja eller smör i pannan. Häll i Just Egg och gör det som en äggröra. Rör om då och då med en liten, fast gummispatel medan Just Egg värms jämnt och stannar. När det är till hälften genomtillagat strör du i salladslök (eller gräslök) och rör ihop. Så snart vätskan nästan är helt genomtillagad tar du den från värmen.
Om du använder Just Egg Folded värmer du det i brödrost, ugn, stekpanna eller mikro enligt anvisningarna på förpackningen.
03 / 03
Sätt ihop sandwichen
Skär upp och rosta de engelska muffinsen. Bred ett lätt lager på båda halvorna medJust Mayo. Lägg en skiva ost på den nedre halvan. Lägg den tillagade Just Egg på osten tillsammans med den mängd pannrostad jalapeño och tomat du vill ha. Om du inte redan har använt dem strör du salladslöken över. Lägg gärna till en skvätt hot sauce. Stäng smörgåsen och njut direkt – eller ta med dig den.
Vi skickar riktigt bra mejl.
Anmäl dig nedan.