Gebratener Reis
Portionen 4
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Schalotten, dünn geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- ½ cup Erbsen (frisch oder gefroren)
- ½ cup Karotten, gewürfelt (frisch oder gefroren)
- 1 cup Just Egg oder 4 Just Egg Folded
- 4 Tassen gekochter, kalter weißer Jasminreis (fertiger oder gefrorener Reis funktioniert super)
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
Küchengeräte
Wok oder große Antihaftpfanne
Stabiler Spatel
01 / 04
Zutaten vorbereiten
Messe alle Zutaten ab und ordne sie in Schüsseln oder auf einem Backblech, bevor du mit dem Kochen beginnst.
02 / 04
Gemüse anbraten
Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Schalotten hinzu und brate sie 2 bis 3 Minuten an, bis sie weich sind. Füge Knoblauch, Erbsen und Karotten hinzu und koche sie weitere 3 bis 5 Minuten. Sobald sie zart sind, nimm sie aus der Pfanne.
03 / 04
Just Egg zubereiten
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib einen Teelöffel Öl in die Pfanne. Gieße das Just Egg hinein und rühre es wie ein Ei, dabei gelegentlich umrühren, bis die gesamte Flüssigkeit durchgegart ist.
Wenn du Just Egg Folded verwendest, erhitze es gemäß den Anweisungen auf der Packung, dann schneide es in kleine Streifen oder Würfel und gib es in die Pfanne.
04 / 04
Alles zusammen anbraten
Sobald das Just Egg gar ist, gib einen weiteren Esslöffel Öl und den kalten Reis hinzu. Mische, bis der Reis mit dem Öl überzogen ist. Füge das gekochte Gemüse, Sojasauce, Sesamöl und Koriander hinzu. Brate alles zusammen an, bis es durchgewärmt ist. Schmecke mit Sojasauce ab und garniere mit geschnittenen Frühlingszwiebeln. Serviere mit Sriracha-Chilisauce.
Dieses Rezept für Gebratenen Reis ist vegan, vegetarisch und glutenfrei (wenn du Tamari verwendest). Es ist ein schnelles, nahrhaftes Abendessen und eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis oder Gemüse zu verwerten.
Entdecke mehr
Wir verschicken richtig gute E-Mails.
Abonniere sie unten.