Sushi

Kreiere entweder einfaches Nigiri oder gerolltes Makizushi mit gewürztem Reis, leckeren Füllungen und herzhaften Streifen von Just Egg.

Portionen 2-3

1 cup Weißer Sushi-Reis
1 ¼ cup Wasser
2 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Weißer Zucker
½ Teelöffel Salz
2 Just Egg Folded
4 Blätter Sushi-Nori-Algen

Nigiri-Ergänzungen

Spargel, gedämpft oder gegrillt
Jalapeño, geröstet und in Scheiben geschnitten
Aubergine, miso-glasiert und geröstet

Makizushi-Füllungen

Gurke
Spargel
Avocado
Shiitake-Pilz
Süßkartoffel oder Kürbis
Erbsensprossen

Zum Servieren

Sojasauce oder Tamari
Wasabi
Eingelegter Ingwer

Spezielle Ausrüstung

Sushi-Matte
Zange

01 / 05

Sushi-Reis zubereiten

Koche den Reis auf dem Herd gemäß Packungsanleitung mit etwa 300 ml Wasser. Gib den gekochten, warmen Reis in eine große Schüssel. Hebe den Reisessig, Zucker und Salz vorsichtig unter. Decke ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab, bis du ihn verwendest. Er lässt sich am besten verarbeiten, wenn er noch leicht warm ist.

02 / 05

Just Egg Folded erhitzen

Erhitze zwei Just Egg Folded im Toaster, in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle, gemäß den Anweisungen auf der Packung. Schneide jedes quer in drei rechteckige Stücke für Nigiri oder längs in lange Streifen für Makizushi.

03 / 05

Nori toasten

Röste die Nori-Blätter mit einer Zange 2 bis 3 Sekunden lang über der Flamme eines Gasherds. Schneide die Nori in 1,9 bis 2,5 cm breite Streifen für Nigiri oder lasse sie ganz für Makizushi.

04 / 05

Sushi formen

NigiriMische 60 ml Essig und 60 ml Wasser in einer kleinen Schüssel. Befeuchte oder befeuchte deine Hände leicht mit der Essigmischung und nimm eine golfballgroße Menge Sushi-Reis. Forme ihn zu einer länglichen Form. Wiederhole dies mit dem restlichen Reis. Lege auf jede Reisrolle eine Scheibe Just Egg und wickle sie mit einem Nori-Streifen ein, befeuchte den Rand des Nori, um ihn zu versiegeln.

MakizushiWickle eine Bambus-Sushi-Rollmatte mit Frischhaltefolie ein. Lege ein Nori-Blatt (glänzende Seite nach unten) an den unteren Rand der Sushi-Matte. Stelle eine Schüssel mit lauwarmem Wasser bereit, um deine Hände bei Bedarf zu befeuchten, während du mit dem Reis arbeitest. Gib eine große Handvoll Reis auf das Nori und verteile ihn gleichmäßig, wobei du am oberen Rand etwa 1,25 bis 2,5 cm unbedeckt lässt. Lege in die Mitte des Reises die gewünschten Füllzutaten. Rolle mit der Matte und deinen Fingern, um die Füllung beim Rollen vorsichtig festzuhalten. Drücke die Rolle mit der Matte in Form. Löse die Matte, befeuchte den oberen Rand des Nori und rolle das Sushi vorsichtig darüber, um die Naht zu versiegeln. Tauche ein scharfes Messer in Wasser oder wische es mit einem feuchten Tuch ab und schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke.

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