Svårighetsgrad

Medel

Förberedelsetid

50 min

Burgare med black eyed peas

Om receptet

Den anspråkslösa men läckra bönburgaren är allas bästa vän, oavsett vilka kostbegränsningar du har. Gjorda på enkla, rena ingredienser som svartögda bönor, creminisvamp och färsk koriander är de här vegetariska burgarbiffarna fulla av smak och protein. Behöver du ännu mer power? Lägg på ettväxtbaserad äggbiffför ännu mer protein.

Du kan inte tänka dig en burgarkväll utan mayo, men det visar sig att du absolut kan få god mayo utan ägg (eller kolesterol). Så bred rikligt med den krämiga fylligheten från vår äggfria Just Chipotle Mayo på de här veganska burgarna för en smakrik kick. Om du inte tål chipotlehettan finns vår klassiska Just Mayo alltid där för att kyla ner det hela.

Dubbla receptet och stuva undan de extra burgarna i frysen – ditt framtida jag kommer att tacka dig när burgarsuget slår till. De är också utmärkta att lägga på smörgåsar, fylla wraps med eller toppa sallader med. Om du letar efter fler episka smörgåsar eller veganska middagsidéer, besök vårKokbokssidaoch bläddra bland fler växtbaserade recept (det här fräschapad thai-receptetropar på dig!)

Portioner 4

  • 2 msk olivolja, delad
  • 1 kopp creminisvamp, finhackad
  • ¼ kopp gul lök, finhackad
  • ½ tsk malen svartpeppar
  • ⅛ tsk salt
  • 2 msk färsk koriander, finhackad
  • 1 msk tamari eller sojasås
  • ¼ kopp Just Chipotle Mayo
  • 1 burk (425 g) svartögda bönor, sköljda och avrunna
  • ½ kopp pankoströbröd
  • 4 hamburgerbröd
  • Burgartillbehör (sallad, lök, saltgurka, tomat)

Utrustning

  • Stor stekpanna

  • Stor bunke

01 / 05

Stek svampen och löken

Värm en matsked olja i en stor panna tills den glänser. Tillsätt svamp, lök, svartpeppar och salt. Tillaga tills löken är mjuk och svampen har släppt sin vätska. Ta från värmen och ställ åt sidan för att svalna.

02 / 05

Mosa de svartögda bönorna

Mosa de svartögda bönorna i en stor skål med en potatisstöt tills du får en sammanhängande massa som fortfarande har lite konsistens. Du kan också pulsera blandningen i en matberedare, men bara tills bönorna är sönderdelade och inte helt mosade.

03 / 05

Tillsätt kryddorna och låt vila

Tillsätt koriander, tamari eller sojasås, Just Chipotle Mayo, ströbröd och den stekta svampen och löken i skålen med de mosade bönorna. Blanda ordentligt. Täck blandningen och låt den vila i kylen i 20 till 30 minuter så att den håller ihop bättre.

04 / 05

Forma och stek biffarna

Forma smeten till 4 stora burgarbiffar, använd en utstickare som form om du har en. Värm den återstående 1 msk oljan i en stor panna på medelhög värme tills den glänser. Lägg försiktigt i biffarna utan att överfylla pannan (stek i omgångar om det behövs). Stek burgarbiffarna 4 till 5 minuter per sida.

05 / 05

Sätt ihop burgarna och servera dem.

Servera biffarna på hamburgerbröd, toppade med sallad, lök, saltgurka, tomat och extra Just Mayo.

Spara på Pinterest
Ikon för nyhetsbrevsanmälan

Vi skickar riktigt bra mejl.

Anmäl dig nedan.

Cookies

Vi använder cookies för att anpassa din upplevelse. Vi delar insikter med våra partner inom sociala medier, annonsering och analys.

Mer information