Chokladkaka med majonnäs

Sikta ner de torra ingredienserna i en stor skål: mjöl, kakaopulver, socker, bikarbonat och bakpulver.

Rör ner Just Mayo tills den har blandat sig ordentligt med de torra ingredienserna. Häll sedan i vattnet och vaniljen lite i taget och rör allt slätt.

Häll smeten i den smorda kakformen. Grädda den i 180 °C i 30 minuter, tills kakan är genomgräddad och en provsticka som du sticker i mitten kommer ut ren. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna. Du kan låta den vara kvar i formen eller flytta över den till ett serveringsfat. När den har svalnat helt breder du på chokladsmörkräm eller den glasyr du vill ha.

Medan kakan svalnar gör du den växtbaserade smörkrämsglasyren. Låt det växtbaserade smöret mjukna försiktigt genom att antingen låta det stå i rumstemperatur i 20 till 30 minuter eller värma det i mikron i mycket korta intervall. Använd en elvisp eller matberedare för att vispa smöret och saltet (om du använder det) krämigt. Sikta ner kakaopulvret och 3 ½ koppar florsocker. Tillsätt vaniljen och 2 matskedar växtbaserad mjölk. Vispa glasyren slät och luftig. Om glasyren är för torr eller för tjock tillsätter du mer mjölk en sked i taget. Om den är för lös eller rinnig tillsätter du ¼ kopp extra florsocker lite i taget. Du kan göra glasyren i förväg och förvara den i kylen eller frysen tills du använder den. Låt den bli rumstempererad och vispa upp den igen vid behov för att göra den luftigare.