Om receptet

I kväll är inte kvällen för ett krångligt recept med sexton olika ingredienser som du måste skära upp. Vem har tid med det? I kväll blir det en god, växtbaserad middag på bara tio minuter på tallriken. Med det här wokreceptet kommer du att bli överraskad av hur de enklaste ingredienserna kan trolla fram en så otrolig smak. Allt du behöver göra är att skära paprika, lök och vitlök, röra lite Just Egg och förena allt med en smakrik sås på fermenterade svarta bönor.

Fermenterade svarta bönor, även kallade saltade svarta bönor, fermenterade svarta sojabönor, dòuchǐ eller dau-see, är en otroligt användbar ingrediens som används i många kinesiska rätter för sin unika umamismak. Du hittar dem i de flesta större matbutiker och asiatiska livsmedelsbutiker, men om du inte hittar dem där kan du också beställa dem på nätet. Då kan du i veckor laga de här enkla stekta grönsaksrätterna och liknande varianter till billiga och otroligt goda måltider, oavsett om det är en snabb, nyttig lunch eller en enkel middag i veckan. Den här veganska wokrätten är supergod med varmt ris, men du kan också kombinera den med vete- eller risnudlar eller bara njuta av den som den är.