Kimbap

Skölj, skala och skär moroten i tändsticksstorlek. Värm en liten panna på medelhög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek morötterna lätt. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan. Skölj gurkan och skär den i långa, tjocka strimlor.

Värm pannan igen på medelhög värme, tillsätt en skvätt vegetabilisk olja och stek Just Egg Folded i ungefär 5 minuter, vänd en gång. Lägg det på en skärbräda och skär det i tjocka skivor.

Lägg det kokta riset i en bunke, tillsätt ytterligare ½ matsked sesamolja, en nypa salt och en nypa sesamfrön. Blanda ordentligt.

Gör i ordning en bambumatta och lägg 1 blad torkad sjögräs på den, med den blanka sidan nedåt. Sked ⅔ kopp av det kryddade riset på den och fördela det försiktigt så att det täcker sjögräset, och lämna en 5 cm bred kant upptill. Lägg lite tillagade morötter och spenat, en skiva gurka, en strimla inlagd rättika och 3 strimlor inlagd kardborrerot på riset. Toppa sedan med skuren Just Egg Folded. När alla fyllningsingredienser är på plats penslar du den tomma remsan högst upp på sjögräset med lite sesamolja eller vatten, rullar försiktigt och trycker lätt för att försegla.

Skär rullarna i lagoma bitar med en vass kniv. Torka av kniven med en fuktig trasa mellan snitten för att få bort klibbighet. Njut direkt eller packa ner som snacks.