Andrew Zimmerns svampbullar

Om receptet

När en kock av Andrew Zimmerns kaliber experimenterar med en ingrediens i sex månader och kallar den ”förstklassig”, då spetsar man öronen.

“Mina kockar och jag har bollat med Just Protein i våra kök de senaste sex månaderna. Vi är förälskade”, sa Andrew Zimmern, berömd kock och tv-programledare. ”Från pumpabröd till svampbullar och silkeslena smoothies – den här enda ingrediensen klarar allt. Den är förstklassig.”

De här svampbullarna visar precis varför Zimmern och hans köksteam blev förälskade iJust Protein– dess anmärkningsvärda förmåga att klara i stort sett allt i köket. Just Protein är mycket mer än bara ett proteinpulver och kan röra, gelera, emulgera, luckra, binda och skumma – i stort sett allt som ägg eller mejeriprodukter kan göra i recept. Till skillnad från traditionella köttbullar som förlitar sig på ägg eller mejeriprodukter för att binda, får de här växtbaserade versionerna sin perfekta konsistens genom Just Proteins unika funktionella egenskaper. Använd samma teknik för att göra enastående veggieburgare eller imponerande köttfärslimpa.

Med en enkel ingredienslista delar Zimmern med sig av sitt recept på några av de bästa vegetariska köttbullar du någonsin kommer att laga. Svampens fylliga umami kompletteras avAndrew Zimmerns citrus- och örtkryddblandning, men experimentera gärna med italiensk kryddblandning, grillkryddor eller berbere. Servera de här mättande veganska bullarna över pasta, i grain bowls, i smörgåsar eller som proteinrika förrätter, doppade i marinara eller sås. För fler sätt att få ut mesta möjliga av Just Protein i ditt kök, kolla invår kokbokssida.