Frittatabitar
Ger 24 Bites
- 12 oz flytande Just Egg
- 1 cup Lök, fintärnad
- 1-2 tesked Vitlök, hackad
- 1 ½ koppar Broccoli, finhackad
- ½ cup Sötpotatis, riven
- 2 matsked färsk persilja, hackad
- ¾ cup riven växtbaserad cheddar (valfritt)
- ½ tesked Salt
- Nymalen peppar
- Extra jungfruolja
Utrustning
Minimuffinsplåt
01 / 04
Förvärm ugnen och förbered formen
Förvärm ugnen till 175 °C och smörj en minimuffinsform med 24 fördjupningar lätt eller klä den med papperformar. Gräddningstider för olika formar hittar du nedan.
02 / 04
Förbered fyllningen
Värm lite olivolja och stek lök, vitlök, broccoli och sötpotatis i den tills de är mjuka (4–6 minuter). Ta från värmen. När allt har svalnat blandar du det med salt, peppar, persilja och 120 ml riven ost.
03 / 04
Fyll muffinsformarna
Fyll varje muffinsfördjupning ungefär till hälften med fyllningen. Skaka förpackningen med Just Egg ordentligt och häll det sedan över fyllningen i varje fördjupning tills den är ¾ full. Det höjer sig bara lite under gräddningen. Strö lite av den återstående rivna osten över ytan.
04 / 04
Grädda tills de stannat
Grädda dem i 10–12 minuter, tills de har stannat (inte längre flytande inuti) och kanterna är gyllenbruna. Ta ut dem ur ugnen och låt dem vila i 5 minuter. Lossa frittatabitarna ur formen med en liten, vass kniv. Servera varma eller rumstempererade. Håller sig upp till 2 dagar i kylen.
Gräddningstider:
Minimuffinsform: 10–12 minuter
Vanlig muffinsform: 12–15 minuter
Pajform: 15–18 minuter
Obs: Du kan använda vilka grönsaker du vill. Vi gillar också att lägga i rostad butternutpumpa, hackad spenat och svamp.
Upptäck mer
Vi skickar riktigt bra mejl.
Anmäl dig nedan.