Om receptet

Den här frukostsandwichen är inspirerad av den populära vietnamesiska bánh mì. Till de klassiska beståndsdelarna i en bánh mì hör en fyllig mayoröra på ett knaprigt vietnamesiskt baguettebröd, inlagda grönsaker och massor av färsk koriander. Om din kärlek till den här smörgåsen är gränslös är Andrea Nguyens ”The Banh Mi Handbook” en utmärkt källa för att lära dig mer om bánh mì och testa andra varianter. För en mängd veganska vietnamesiska recept, titta in hos Veggie Anh eller The Viet Vegan.

Den här frukostversionen av bánh mì är belagd med vårt växtbaserade Just Egg Folded och några strimlor rökig tempehbacon (valfritt). I stället för den mer traditionella kombinationen av inlagd daikonrättika och morot innehåller den här versionen inlagd rödlök, eftersom smaken passar bra till äggen. Hoppa gärna över jalapeñon om det blir för starkt på morgonen, eller ge smörgåsen en annan kick med vår växtbaserade Just Chipotle Mayo. Vilken bánh mì-variant du än väljer: glöm inte röran av vår fylliga och krämiga veganska mayo.

Sätt upp en frukost-bánh mì-bar på din nästa brunch eller njut av den här smörgåsen som en enkel vegansk måltid vilken vardag som helst. Om du vill ha fler goda recept med Just Egg eller Just Mayo, vårReceptsidabjuder på kostnadsfria växtbaserade receptidéer från A till Ö.