Pizzabotten av blomkål
Portioner 3-4
- 1 medelstort färskt blomkålshuvud eller 2 påsar (à 280–340 g) fryst, riven blomkål
- 60 ml Just Egg
- 120 ml mandelmjöl
- 1 tesked olivolja
- 2 teskedar näringsjäst
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked oregano
- 1 tesked salt
- Nymalen svartpeppar
- Pizzasås
- Pizzatopping
Utrustning som behövs
Bakplåtar
Rivjärn eller matberedare
Ugn
01 / 06
Förbered dina toppings
Rosta eller stek de grönsaker du vill ha som pizzatopping lätt – till exempel lök, paprika eller svamp. Eftersom botten delvis gräddas utan topping får de inte lika mycket tid i ugnen senare när pizzan sätts ihop. Förvärm ugnen till 220 °C och ställ in en bakplåt eller en pizzasten.
02 / 06
Salta blomkålen
Om du använder färsk blomkål river du den med ett rivjärn eller en matberedare med rivtillbehör. Om du använder fryst, riven blomkål tinar du den enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda i en tesked salt i blomkålen och låt den stå övertäckt i 20 till 30 minuter. Lägg den saltade blomkålen i en osthandduk, en nötmjölkspåse eller en ren kökshandduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
03 / 06
Blanda bottensmeten
Blanda den avrunna blomkålen, Just Egg, mandelmjöl, olivolja, näringsjäst, vitlökspulver, oregano och peppar i en bunke. Rör om ordentligt.
04 / 06
Grädda botten
Klä en bakplåt eller pizzaspade med bakplåtspapper och smörj papperet lätt. Lägg hälften av bottensmeten på bakplåtspapperet. Fördela den med händerna till en cirkel som är ungefär en halv centimeter tjock och jämna till kanterna. Pensla botten lätt med olivolja. Lägg försiktigt över botten med bakplåtspapperet på den heta pizzastenen eller den förvärmda bakplåten. Grädda botten i 220 °C i 15 minuter. Upprepa under tiden med den andra deghalvan.
Du kan också göra en stor pizza om du vill. Vi tycker att den mindre storleken är lättare att skära och äta.
05 / 06
Vänd botten
Medan den gräddas klipper du till ett andra stycke bakplåtspapper och smörjer det lätt. Ta ut botten ur ugnen och vänd den försiktigt över på det andra bakplåtspapperet. Skjut in den i ugnen igen och grädda den ytterligare 10 minuter eller tills den är fast och fint gyllenbrun i kanterna (men inte bränd).
06 / 06
Lägg på toppings och servera
Ta ut dem ur ugnen igen och toppa dem med pizzasås och de pizzatoppings du vill ha. Grädda dem ytterligare 5 till 7 minuter, tills topparna är ordentligt genomvarma.
Om du vill att båda pizzorna ska bli klara samtidigt väntar du tills du har toppat båda bottnarna och gräddar dem sedan färdigt tillsammans på samma bakplåt.
Upptäck mer
Vi skickar riktigt bra mejl.
Anmäl dig nedan.