Chris Pauls pesto- och äggmacka

Name: Chris Pauls pesto- och äggmacka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanskt
Ingredients: 2 skivor surdegsbröd; 1–2 Just Egg Folded eller ⅓–⅔ kopp Just Egg; ½ kopp bruna champinjoner, skurna; ½ kopp färsk spenat; 2–3 skivor bifftomat; 2 matskedar växtbaserad pesto

CP3 toppar sin frukostsandwich med tomat, svamp, färsk spenat och en generös portion pesto.

Portioner 1

2 skivor surdegsbröd
1–2 Just Egg Folded eller ⅓–⅔ kopp Just Egg
½ kopp bruna champinjoner, skurna
½ kopp färsk spenat
2–3 skivor bifftomat
2 matskedar växtbaserad pesto

Köksredskap

Brödrost
Smörkniv
Stekpanna

01 / 04

Förbered grönsakerna

Förvärm en liten panna och stek svampen med lite olivolja och en nypa salt tills den är mjuk och får lite färg. Skär tomaterna och skölj spenaten om det behövs.

02 / 04

Tillaga Just Egg

Om du använder Just Egg Folded värmer du det i brödrost, airfryer, stekpanna eller mikro enligt anvisningarna på förpackningen.

Om du använder Just Egg gör du det som äggröra i en non-stick-panna på medelvärme med lite olja. Rör om då och då medan det stannar. Så snart vätskan är genomtillagad tar du den från värmen.

Gör den i pesto-äggstil: om du använder flytande Just Egg rör du Just Egg direkt i två matskedar pesto i stället för olja.

03 / 04

Sätt ihop smörgåsen

Rosta brödskivorna lätt. Bred rikligt med pesto på en skiva. Lägg på Just Egg, följt av spenat, svamp och tomat. Om du använder två Just Egg Folded lägger du den andra halvan överst.

04 / 04